料亭などで頂く懐石料理の小鉢をイメージした一品です。香り高い胡麻から絞り出した胡麻乳を使っていますので濃厚な胡麻の風味があります。これを鰹と昆布を基本に味付けをし、絹のようになめらかな舌触りの食感に仕上げました。１個（50g）でちょうど食べきりサイズとしてお使い頂ける量をあっさりとした白胡麻、香ばしい黒胡麻、芳ばしくコクのある金胡麻の3種類の味をお楽しみ頂けます。